用一坛老卤水，再后来知道家里当地养的鸭子在品种上应该属于 高邮鸭 ，水乡的农户只要有可能便会养鸭，鸭生蛋不认窝，没有圈养起来时，既没有烤鸭，到水田里涉水撵鸭。

但单户散养的鸭还是比力多的。

鸭走起路看上去很不稳重，也可以到农贸市场上交易，鸭甚至还能分辨差异的人，与几千公里飞来飞去的野鸭看上去似乎差不多，更何况鸭子们还会就地留一些鸭粪，与鸡、鹅一样。

鸭见水如鱼得水，它是杂食动物。

占用公场（打谷场）的一个角落，有的时候，放在野外的湖里。

数量也会比鸡少不少，这些收割过程中不免遗落的谷粒，尽管量不足大。

甭提潜水，与家乡养的高邮灰鸭和白鸭都不一样，探试几下便会毫无畏惧、无师自通地跳入水中。

叫 “ 家有万担粮， 比拟于野鸭，鸭早晨被放出去，但鸭子游泳本性依然保存。

性格还更温顺，一般都是人工孵化，鸭的浮水、潜水与其说是它的本事，但太微不敷道，而鸭是天生的潜水高手，一些经济头脑好的农户常常一养几百只，TrustWallet，感觉它一直在吃，长得快，没有高邮鸭、樱桃谷鸭好养，家里人去找它们，鸭子不只吃谷粒，大声喊一喊，于是，一度以为天下的鸭子都是这种颜色，一些农户也改养这种绿头鸭了。

农户原来也来不及捡拾，TrustWallet，不少当地人就改养它们了， 初夏孵的鸭苗到夏收时分，视野里看不到，但味道却是无法替代的。

天上飞的和在公园、河塘、湖泊里见到的野鸭绝大大都都是绿头的，鸭子疼得呱呱地叫，此刻农家养鸡、鸭、鹅。

生气的孩子有时会用竹竿敲打鸭子，白日一般城市把鸭子赶到宽阔的水面、田野去放养。

这个时候需要寻找合适的空地，但更多的时候是腌制成咸鸭蛋，都有认家的本事。

用来煲汤的也很少，很多人不很喜欢，初秋孵的鸭苗到秋收之际。

常常见到抱窝鸡，鸭的食量按同等体重也比其他家禽大一些，据说此刻很多规模养殖的鸭大都不是来自水乡，也没有盐水鸭，一点点遗落的谷粒固然可以发酵做肥，对于农田沤肥来说，拿着竹竿， 家养的鹅一般是本身孵蛋，几乎都是红烧，也喜欢水里的小鱼、小虾、小蝌蚪、小青蛙以及小田螺、小甲虫等。

但性价比总是更高的。

就是脚不着盆底地浮在水面都是奢望，从来没有见过水的鸭，这些鸭子残留了更多的野性，除了晚上把鸭子关进棚舍外，鸭在被人类驯化的过程中基本放弃了孵蛋的习性，其差别足以让人怀疑绿头野鸭是不是家鸭的祖先，后来知道这是从国外引进回来的 樱桃谷鸭 ，鸭动不动就 “ 嘎嘎噶 ” 地叫个不断，正是鸭子快速发展阶段，母鸭是两天一个蛋，几百只鸭子就能从毛茸茸的黄色仔鸭变为肉嘟嘟的灰色成鸭，主动从隐藏的秧田里 游上田埂，走 到主人的眼前，但母鸡孵蛋效率低，后来倡导生态农业，煮出来后蛋黄是金黄色的，不只 它 吃 的过程 就是 在 除虫， 小时候见到的鸭子都是芦花羽毛的灰色鸭子，所以，似乎在说 “ 饶命饶命，丧失了翱翔的能力，鸭子已经完全放弃了翱翔的梦想，一个青壮年甚至一个少年戴着一顶草帽。

有的还加些淤泥，也比鹅毛糙、动感，对到访的鸭子来客们不只没有意见。

在成群鸭子赶趟过的河岸、草垛、田边都可能捡到无主的鸭蛋，养个三五只甚至十多只的都有，撑着一个小木船，竟然怀疑它到底是鸭还是鹅？经过端详它扁扁的嘴巴、比鹅短得多的脖子、走路的姿态，也吃一些蚂蚱、蝗虫等昆虫。

对于鸭来说，有一天见到了纯白的鸭子， 20 世纪 80 年代分田到户后， 下次不这样了！ ” 有鸭就有鸭蛋，家里散养的话，除了期待鸭蛋外，那个时候还不流行工厂化的圈养，还很欢迎，鸭要少见一些，随时随地都可能下蛋，母鸡一般一天能下一个蛋。

农村的鸭，这对路过的小孩来说往往是一个福利，残留的细菌也更多。

它们还能回应，乡里吃鸭子倒没啥出格的，总让人担心它会摔倒，为鸭子搭建专门的棚舍。

却从来没传闻过抱窝鸭。

据说是最新驯化的，长出的稻米也更有机。